5ri5の雑談

ジャンルに囚われず色々書いていきます

お菓子を作ってみた【餡子】

どうも5ri5です

いよいよ私の連休は明日で終わってしまいます
ダラけて過ごしたくもなりますよね(笑)

さて今日は餡子を作ってみました。

まず材料は
小豆 50g
砂糖 カレースプーン大山盛り
塩 親指と人差し指の先にちょっとつまむ量

次に使用した道具です
ザル1個
ボウル1個
カレースプーン1個
手鍋2個
木ベラ1個
圧力鍋1個

作り方です
まず小豆を準備します

これをザルに移し洗います

手鍋に洗った小豆を入れます

この手鍋に水をたっぷりと入れて火にかけます
時間は沸騰してから10分程度です

その間に蜜を作ります
鍋に水50mlを入れて、砂糖をカレースプーン大山盛り一杯入れます。

火にかけて砂糖が溶けたら火を止めて塩を入れます。

そしてまたまた登場しました圧力鍋!
水を150ml入れて小豆を圧力鍋に移し替えます

圧力鍋を火にかけます
まずは強火で

重りが振れたら火を弱火にします

20分間したら火を止めます

圧力を抜いて、蓋を取ったら蜜を入れます。
弱火で焦げないように蜜と小豆を絡めて完成です

砂糖少なめなので甘くなくて私は良かったです
甘いのが好きな方は砂糖スプーン2杯分とかでも良いかもしれませんね。

それにしても圧力鍋はかなり使えますね。
またなんか作ってみようかなと思います!
これは前に作ったプリンの記事です
gori513.hatenablog.jp

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